Trattoria del Borgo – cucina tipica umbra

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Nuovo menù speciale fino al 9 gennaio

ANTIPASTI

Misto di salumi di produzione propria
€ 7,50

Flan di pecorino dolce con crostini al tartufo
€ 8,00

Antipasto caldo della casa
€ 6,50

Bruschetta con lardo o con barbozzo di produzione propria
€ 4,50

Bruschette miste con verdure
€ 4,50

Barbozzo alla contadina con tortino di verza
€ 6,00

Crostini di paté all’aceto balsamico
€ 5,50

Antipasto del Borgo

(selezione di salumi di produzione propria – bruschette al patè, con verdure e

tartufo – bignè al formaggio – strudel di patate e tartufo – pecorini di Norcia –

grissino con pancetta – barbozzo alla contadina)
€ 16,00

PRIMI

Chitarrini alla norcina (salsicce, funghi e tartufo)
€ 7,50

Cappellacci al capriolo ai profumi di bosco
€ 8,50

Malfatti di ortica e ricotta al tartufo nero di Norcia
€ 9,00

Gnocchi al petto d’anatra e sgranino
€ 8,50

Tagliatelle al tartufo nero di Norcia
€ 12,00

Pappardelle al cinghiale
€ 8,00

Umbricelli al ragù bianco di agnello con carciofi e limone
€ 9,00

Mezzelune verdi ripiene di ricotta ai fiori di zucca e zafferano
€ 8,00

Cappelletti in brodo
€ 9,50

Ravioli ripieni di carciofi e patate al tartufo bianco fresco
€ 13,00

SECONDI

Agnello nostrale allo scottadito
€ 12,00

Grigliata mista (salsiccia, spiedino di maiale, braciola, pollo, vitello)
€ 10,00

Petto di pollo con granella di noci e agrumi
€ 8,50

Torta al testo con salsicce e erba
€ 6,50

Selezione di pecorini di Norcia e miele
€ 8,00

Sformato di zucca gialla con crema di formaggi e tartufo
€ 8,50

Parmigiana di cardo gobbo
€ 10,00

CARNE DI SUINO

Maialino alla perugina con finocchio selvatico
€ 8,00

Salsicce di produzione propria alla brace
€ 6,00

Spiedini di fegato
€ 6,50

Filetto al radicchio e aceto balsamico
€ 7,50

Filetto al tartufo nero di Norcia
€ 10,00

CARNE DI CHIANINA NOSTRALE IGP-5R NOSTRALE IGP

Fiorentina o bistecca

€ 4,00 l’etto

Filetto alla griglia
€ 15,00

Filetto al vino rosso, ginepro e lardo
€ 16,00

Filetto al tartufo nero di Norcia
€ 17,00

Tagliata al radicchio, aceto balsamico e scaglie di grana
€ 14,50

Tagliata al rosmarino
€ 13,50

CONTORNI

Insalata mista
€ 3,00

Sformato di verdure
€ 3,50

Patate al forno
€ 3,00

Bietola e cicoria
€ 3,50

Carciofi alla perugina
€ 3,50

DOLCI DELLA CASA

Spuma con pan di spagna, mandorle caramellate e scaglie di cioccolato
€ 5,00

Tartufo al cioccolato fondente con cuore al vinsanto
€ 5,00

Budino alla cannella con pera al vino rosso
€ 5,00

Delizia ai due cioccolati
€ 5,00

Tozzetti con Vinsanto
€ 5,00