Trattoria del Borgo – cucina tipica umbra

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Cenone di Capodanno 2019

 

APERITIVO DI BENVENUTO

ANTIPASTI

Cestino di parmigiano con fondente di carciofi e crema di formaggi

Baccalà mantecato con patate rosse e arance caramellate su letto di polenta taragna

PRIMI

Lasagnette di crespelle al capriolo e tartufo nero di Norcia

Gnocchetti verdi ai gamberi del Trasimeno

SECONDI

Medaglione di chianina al sagrantino e melograno con sformato di cardo gobbo

Pavée di cotechino su purè di lenticchie di Colfiorito

DOLCE

Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato

Acqua – Vino – Spumante – Caffè

 

€ 70,00 a persona